ويلز برجر ظرف

تتميز علامة “ويلز” (Wills) بتقديم خلطات وتوابل مبتكرة تحاكي الطعم الجاهز (Fast Food) ولكن بجودة ونظافة منزليّة. يأتي ظرف خلطة البرجر بتوليفة كلاسيكية موزونة، تجمع بين (البصل البودر، الثوم البودر، الخردل، الفلفل الأسود، ولمحة من الدخان والمكسبات الطبيعية)، ممتزجة بنسب دقيقة جداً تبرز نكهة اللحم البقري دون أن تطغى عليه، مع احتواء الخلطة على مواد ربط طبيعية تحافظ على حجم وقوام قطعة البرجر أثناء الشواء.

لماذا تختارين ظرف خلطة برجر ويلز؟

طعم برجر المطاعم الأصلي: يمنح اللحم المفروم العادي نفس المذاق المميز والنكهة المدخنة الخفيفة التي تجعل الأطفال يعشقون البرجر الجاهز.

الحفاظ على تماسك اللحم ومقاومة الكشاشان: التركيبة الذكية للخلطة تساعد على حبس العصارة داخل أنسجة اللحم، مما يمنع قطعة البرجر من الكش الشديد أو التحول لقرص جاف وقاسٍ.

خلطة جاهزة وموفرة للوقت: تريحكِ تماماً من شراء بهارات متعددة أو التخمين في المقادير؛ فالخلطة متبلة ومملحة باحترافية لتناسب كمية اللحم المحددة.

اقتصادي ومضاد للهدر: حجم الظرف مصمم بدقة ليتناسب مع تتبيل (حوالي نصف كيلو من اللحم المفروم)، مما يعطيكِ كمية وفيرة من قطع البرجر (حوالي 4 إلى 6 قطع سميكة) وبأقل تكلفة لميزانيتكِ.

نصائح لرفع مستوى “وجباتكِ” (لمسة الشيف لبرجر خطير):

النسبة الذهبية للحم (سر الطراوة): البرجر لا يحب اللحم الأحمر الصافي! احرصي أن تحتوي اللحمة المفرومة على نسبة دهن لا تقل عن 20% (يفضل دهن الدوش). أفرغي ظرف ويلز فوق اللحم دون إضافة بصل مفروم فريش أو سوائل (لأن الخلطة تحتوي على كل شيء)، واكتفي بخلط المكونات بأطراف أصابعكِ بلطف دون عجن مبالغ فيه حتى لا يتحول البرجر إلى كفتة.

كبس وتشميع القطع: بعد تشكيل اللحم إلى أقراص (باستخدام مكبس البرجر أو غطاء برطمان كبير مبطن بكيس بلاستيك)، ضعي قطع البرجر في الفريزر لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل التسوية؛ هذه الخطوة تجعل الدهون تتماسك والبهارات تندمج، مما يضمن عدم تفكك البرجر في الطاسة.

التسوية الاحترافية وصوص الجبنة: سخني الجريل أو الطاسة التيفال جيداً مع مسحة زيت خفيفة جداً، وضعي البرجر على نار متوسطة مائلة للعلو (حوالي 3-4 دقائق لكل وجه). لا تضغطي على القطعة بالملعقة أثناء التسوية لكي لا تخرجي عصارتها وتفقدي طراوتها. في الدقيقة الأخيرة، ضعي شريحة جبنة شيدر فوق اللحم وغطي الطاسة لثوانٍ لتذوب الجبنة بفعل البخار.