تتميز علامة “ويلز” (Wills) بتقديم خامات وتوابل نقية وعالية الجودة تلبي تطلعات كبار الشيفات وقطاع المطاعم والفنادق (Horeca) بكفاءة. تأتي خلطة اللحمة المشوية (وزن 4 كيلو) لتقدم معياراً ثابتاً ومضموناً؛ فهي تجمع باحترافية بين (البصل والثوم البودر، الكبابة الصيني الفاخرة، الفلفل الأسود العريض، اللمسة الذكية من الحبهان والقرفة، والملح الموزون)، مما يضمن لكِ تتبيل كميات ضخمة من اللحوم (الريش، الإنتركوت، الفلتو، أو مكعبات كباب السن) بنكهة عميقة تحبس العصارة بالداخل وتمنع جفاف اللحم أو شده تحت لهب الفحم.
لماذا تختارين خلطة اللحمة المشوية من ويلز حجم 4 كيلو؟
طعم الشواء الأصلي (سر الكبابجي): تمنح اللحم نفس المذاق المميز والنكهة الدافئة التي تجعل الجميع يعشق كباب الحاتي الجاهز، مع رائحة نفاذة تظهر فور تعرض اللحوم للحرارة.
تطرية وتغلغل فائق للأنسجة: التركيبة مدعمة بمكونات تساعد على تفكيك ألياف اللحم القاسية، مما يضمن نضوج الكباب بسرعة وبقاء اللحم طرياً ويسهل مضغه دون أن يشد.
حجم اقتصادي عملاق (4 كيلو): يوفر فرداً شاسعاً وممتازاً في التكلفة وخفض مصاريف التشغيل مقارنة بشراء الأظرف أو العبوات الصغيرة المتكررة، مما يجعله الخيار الأول لمطاعم المشويات الفاخرة.
بودرة ناعمة سريعة التغلغل: تذوب بسلاسة عند خلطها بالسوائل (كالماء، الزيت، أو عصير البصل والخل) وتتغلغل بسرعة داخل أنسجة اللحم السميكة دون ترك أي تكتلات.
نصائح لرفع مستوى “مشوياتكِ” (لمسة الشيف للحمة مشوية أسطورية):
محلول السحر والتطرية (التتبيلة الاحترافية): اللحمة المشوية تحتاج حمضية وزيت ليذوب اللحم. لكل كيلو من اللحم، اخلطي ملعقتين كبيرتين من خلطة ويلز مع (نصف كوب مياه بصل مصفاة تماماً، ربع كوب زيت نباتي، وملعقتين كبار من الخل الأبيض أو خل التفاح). اصنعي شقوقاً خفيفة في قطع اللحم السميكة، واتركي اللحم يتشرب النكهة في الثلاجة (طوال الليل أو 4 ساعات على الأقل) ليتغلغل الطعم حتى العظم وتتفتت الألياف.
التسوية الاحترافية على الفحم: عند الشواء، تأكدي أن الفحم هادئ تماماً ومغطى بطبقة خفيفة من الرماد (غير مشتعل بلهب مباشر) لكي تنضج اللحمة من الداخل بعمق دون أن تحترق من الخارج؛ واحرصي على دهن اللحم أثناء الشواء بفرشاة مغموسة في باقي سائل التتبيل للحفاظ على رطوبتها وجعلها تلمع.
الخطة الذكية لحفظ العبوة الكبيرة: لأن خلطات التوابل المركزة تحتوي على أملاح وبودرة خضروات تمتص الرطوبة وتتكتل، احرصي على أخذ كمية الاستخدام الأسبوعي في علبة صغيرة محكمة الإغلاق، وأغلقي العبوة الكبيرة (4 كيلو) فوراً بإحكام شديد بعد إفراغ الهواء منها، واحتفظي بها في مكان بارد، جاف، ومظلم لتبقى انسيابية وطازجة كالبودرة الفريش حتى آخر جرام.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.