ليه البصل الأبيض بتاعنا هو “جوكر” المطبخ المصري؟ البصل الأبيض بيتميز بإن قشرته رقيقة وطعمه أخف وأرق من البصل الأحمر، والأهم إنه بيحتوي على نسبة مياه أقل، وده اللي بيخليه يوصل لدرجة القرمشة المطلوبة في ثواني. إحنا منقيين لك حبات نضيفة، “بيضاء زي الشمع” ومليانة حيوية، عشان تنجز معاكي في كل الأكلات.
أهم المميزات اللي بتخليه فريد:
-
ملك “التقلية” والقرمشة: لو بتعملي كشري أو بصارة، البصل الأبيض هو اختيارك الأول؛ لأنه بيتحمر بسرعة وبيدي قرمشة (ورد) ملهوش مثيل من غير ما يشرب زيت كتير.
-
خفيف على المعدة: طعمه أرق ورائحته “هادية” مقارنة بالبصل الأحمر، فبيكون مثالي جداً في الأكلات اللي محتاجة كمية بصل كبيرة زي “الشوربات” أو “كباب الحلة”.
-
لون ذهبي مثالي: مبيتحرقش بسهولة وبيديكي اللون الأصفر الذهبي اللي بيخلي شكل الطبق “شيك” ويفتح النفس.
-
السر في “الحشوات”: ممتاز جداً في تعصيج اللحمة وحشوات المحشي، لأنه بيذوب وبيدبل بسرعة وبيدي سكارة خفيفة بتظهر طعم البهارات.
-
نضيف وسهل في التقشير: بنختار لك الحبات الناشفة والمتناسقة، اللي قشرتها بتطلع في ثانية، عشان توفري وقتك ومجهودك وتدخلي في “الطبخ” على طول.
لو عايزة “الورد” بتاع الكشري يطلع مظبوط، يبقى لازم بصل أبيض.. اطلبيه دلوقتي وخلي مطبخك دايمًا عامر!
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.