تتميز علامة “ويلز” (Wills) بتقديم خامات وتوابل نقية وعالية الجودة تلبي تطلعات كبار الشيفات وقطاع المطاعم والفنادق (Horeca) بكفاءة. تأتي خلطة الفراخ المشوية (وزن 4 كيلو) لتقدم معياراً ثابتاً ومضموناً؛ فهي تجمع باحترافية بين (البصل والثوم البودر، البابريكا المدخنة، الحبهان، الفلفل الأسود، ولمحة من الزعتر والروزماري مع الملح الموزون)، مما يضمن لكِ تتبيل كميات ضخمة من الدجاج (الشيش، الأوراك، أو الدجاج الكامل) بنكهة عميقة تحبس العصارة بالداخل وتمنع جفاف اللحم تحت لهب الفحم أو حرارة الفرن.
لماذا تختارين خلطة الفراخ المشوية من ويلز حجم 4 كيلو؟
طعم الشواء الأصلي (نَفَس الحاتي): تمنح اللحم نفس المذاق المميز والنكهة الدافئة التي تجعل الجميع يعشق الدجاج المشوي الجاهز، مع رائحة نفاذة تظهر فور تعرض الدجاج للحرارة.
لون مكرمل ومبهر: التركيبة غنية بالبابريكا ومحسنات اللون الطبيعية التي تتفاعل مع حرارة الشواء، لتمنح جلد الدجاج لوناً أحمر مكرر ومحمر يفتح الشهية دون الحاجة لإضافة كميات كبيرة من الصلصة.
حجم اقتصادي عملاق (4 كيلو): يوفر فرداً شاسعاً وممتازاً في التكلفة مقارنة بشراء الأظرف أو العبوات الصغيرة المتكررة، مما يجعله الخيار الأول لمطاعم المشويات، الفراخ على الفحم، ومحلات التيك أواي.
بودرة ناعمة سريعة التغلغل: تذوب بسلاسة عند خلطها بالسوائل (كالماء، الزيت، أو الليمون) وتتغلغل بسرعة داخل أنسجة الدجاج السميكة دون ترك أي تكتلات.
نصائح لرفع مستوى “مشوياتكِ” (لمسة الشيف لدجاج مشوي أسطوري):
محلول التتبيل السائل (سر الطراوة الفائقة): لكل كيلو من الدجاج، اخلطي ملعقتين كبيرتين من خلطة ويلز مع (ربع كوب زيت، ملعقتين خل أو عصير ليمون، وملعقة زبادي أو لبن رايب) لترطيب الأنسجة. اصنعي شقوقاً عميقة بالسكين في الصدور والأوراك ووزعي التتبيلة السائلة تحت الجلد وداخل الشقوق، واتركي الدجاج يتشرب النكهة في الثلاجة (ساعتين على الأقل أو طوال الليل) للحصول على طعم لا يُنسى.
التسوية الاحترافية على الفحم أو الفرن: عند الشواء على الفحم، تأكدي أن الفحم هادئ ومغطى بطبقة خفيفة من الرماد (غير مشتعل بلهب مباشر) لكي ينضج الدجاج من الداخل بعمق دون أن يحترق الغلاف الخارجي مبكراً. إذا كنتِ تستخدمين الفرن، ابدئي بتغطية الصينية بورق فويل لـ 30 دقيقة، ثم انزعيه وافتحي الشواية العلوية لتتكرمل البهارات وتأخذ اللون الذهبي الغامق الساحر.
الخطة الذكية لحفظ العبوة الكبيرة: لأن خلطات التوابل المركزة تحتوي على أملاح وبودرة خضروات تمتص الرطوبة، احرصي على أخذ كمية الاستخدام الأسبوعي في علبة صغيرة محكمة الإغلاق، وأغلقي العبوة الكبيرة (4 كيلو) فوراً بإحكام شديد واحتفظي بها في مكان بارد، جاف، ومظلم بعيداً عن أرضية المطبخ لتبقى انسيابية وطازجة حتى آخر جرام.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.