تتميز علامة “ويجز” (Wegz) بتقديم خلطات وتوابل مبتكرة تحاكي بدقة أسرار وجبات المطاعم الجاهزة (Fast Food) بجودة ونظافة فائقة. تأتي خلطة البروستد العادية (الباردة) بوزن 4 كيلو لتلبي احتياجات المطابخ الكثيفة؛ فهي عبارة عن خليط تكسية متكامل (Coating Mix) يجمع بين الملوحة المظبوطة وتوليفة بهارات دافئة خالية تماماً من الشطة، مما يضمن التصاق الخلطة بالدجاج وصنع التعرجات الخشنة والشهيرة (Flaky Crust) دون أن تحترق في الزيت.
لماذا تختارين خلطة بروستد ويجز العادية حجم 4 كيلو؟
قرمشة احترافية “كريسبي” تدوم: تمنح الدجاج غلافاً خارجياً سميكاً ومقرمشاً جداً يحبس عصارة اللحم بالداخل، ليظل الدجاج طرياً (Juicy) وغير جاف من الداخل ومقرمشاً من الخارج.
طعم غني وآمن للأطفال: الخلطة متبلة ومملحة باحترافية لتبرز طعم الدجاج الأصلي بنكهة دافئة ومحببة، وهي خالية تماماً من أي لسعة حرارة (شطة) لتناسب وجبات الأطفال والجميع.
حجم اقتصادي عملاق (4 كيلو): يوفر فرداً شاسعاً وممتازاً في التكلفة مقارنة بشراء الأظرف أو العبوات الصغيرة المتكررة، مما يجعله الاستثمار الأذكى للمطاعم والبيوت.
تحمل درجات حرارة القلي العالية: الخلطة مدعمة بمكونات تساعد الدجاج على النضج التام ويخرج بلون ذهبي فاتح وشهي دون أن يغمق لون الزيت سريعاً.
نصائح لرفع مستوى “مقلياتكِ” (لمسة الشيف لبروستد واستربس أسطوري):
سر التعرجات الشهيرة (تأثير المطاعم): بعد تتبيل قطع الدجاج (أو الاستربس)، اغمسيها في خلطة بروستد ويجز، ثم انشليها واغمسيها سريعاً في ماء مثلج (يحتوي على قطع ثلج)، ثم أعيديها لخلطة ويجز مرة أخرى. أثناء التقليب في المرة الثانية، انفضى قطعة الدجاج بقوة بأصابعكِ عدة مرات؛ هذا النفض هو الذي يصنع الحراشف والتعرجات المقرمشة.
طريقة القلي المظبوطة للقطع الكبيرة: إذا كنتِ تقلين دجاجاً بالعظم (بروستد)، احرصي أن يكون الزيت غزيراً وساخناً جداً في البداية، ثم اخفضي النار لمتوسطة وغطي المقلاة لمدة 12 إلى 15 دقيقة لينضج اللحم تماماً عند العظم، وفي آخر دقيقتين ارفعي الغطاء واجعلي النار عالية لتتحمص القشرة وتطرد الزيت.
الخطة الذكية لحفظ العبوة الكبيرة: لأن خلطات البروستد تتأثر بالرطوبة والروائح، احرصي على أخذ كمية الاستخدام اليومي في علبة صغيرة، وأغلقي العبوة الكبيرة (4 كيلو) بإحكام شديد واحتفظي بها في مكان بارد، جاف، ومظلم بعيداً عن أرضية المطبخ أو حرارة الفرن لتبقى انسيابية وطازجة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.