يُعد دقيق الضحى واحداً من أفخر أنواع الدقيق في السوق المصري، حيث يتميز بنقائه الفائق واستخراج درجاته العالية (فاخر لجميع الاستخدامات). يأتي في عبوة عملية بوزن 1 كيلو محكمة الغلق ومحمية من الرطوبة لضمان الحفاظ على جودته حتى آخر ذرة.
لماذا تختارين دقيق الضحى؟
جودة فائقة ونقاء 100%: يتم تنظيف القمح وغسله بأحدث التقنيات قبل طحنه، مما يضمن لكِ دقيقاً خالياً تماماً من الشوائب ومستخرجاً بعناية (استخراج 72%).
دقيق متعدد الاستخدامات: يتمتع بنسبة جلوتن متوازنة ومثالية تجعله رائعاً لعمل الكيك الإسفنجي، البسكويت الناعم، الفطائر المورقة، وحتى المخبوزات والبيتزا التي تحتاج لـ “عِرق” وقوام متماسك.
بدون تكتلات ولون ناصع: بفضل جودة الطحن والفرز، يمتزج الدقيق مع السوائل بسلاسة فائقة، ويمنح مخبوزاتكِ ولوناً أبيض شاهقاً وقواماً خفيفاً يذوب في الفم.
تعبئة آمنة وصحية: تأتي العبوة مغلفة آلياً بالكامل دون أن تلمسها الأيدي، مما يحمي الدقيق من الرطوبة والتخزين السيئ ويحافظ على صلاحيته.
نصائح لرفع مستوى “وصفاتكِ” (لمسة الشيف):
سر الكيك الهش: للحصول على كيكة مرتفعة جداً ومسامات ضيقة كالمحترفين، احرصي على نخل دقيق الضحى مرتين إلى ثلاث مرات مع البيكنج بودر (أو كيك شيف دريم) قبل خلطه بالمواد السائلة؛ هذا يضاعف كمية الهواء داخل الدقيق.
صنع المعجنات الفاخرة: عند تحضير عجين البيتزا أو الفطائر، اعجني الدقيق جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق لتنشيط الجلوتن، وستلاحظين كيف يصبح العجين مطاطياً وسهلاً جداً في الفرد دون أن يتمزق.
حفظ الدقيق: بعد فتح العبوة، إذا لم تستخدمي الكيلو كاملاً، احرصي على غلق الكيس جلياً بمشبك مخصص أو نقله إلى علبة زجاجية محكمة الغلق وضعيها في مكان بارد وجاف لحمايته من الرطوبة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.