ليه ورق العنب بتاعنا هو “سر الصنعة” لكل ست بيت شاطرة؟ ورق العنب عندنا بنجمعه لك من أجود مزارع العنب البناتي، بنختار لك الورقة “الطرية” اللي ملمسها ناعم مش الخشنة، والورقة اللي حجمها وسط عشان تريحك في اللف وتطلع لك “صوابع” شكلها يشرف قدام ضيوفك.
أهم المميزات اللي بتخليه فريد:
-
مزّازة طبيعية: الورق بتاعنا فيه طعم “المزّازة” الأصلية اللي بنحبها، مش محتاج حتى عصرة ليمون زيادة، هو لوحده حكاية.
-
ناعم وبيدوب: الورق رقيق جداً (ورق بناتي)، يعني بعد السوى بيدوب في البق مش “بيشد” ولا بيحتاج وقت طويل في النار.
-
سهل اللف: الورقة مفرودة، عروقها خفيفة جداً، وده بيسهل عليكي اللف وبيخلي المحشي يطلع “مسطرة” ومنتظم.
-
فريش ومنظف: بيوصلك طازة، بلونه الأخضر الزاهي، ومنقي من العروق الكبيرة أو الورق المقطع، يعني جاهز على السلق واللف فوراً.
-
للخزين والولائم: جودته بتخليه يعيش معاكي في الفريزر (تخزين) ويفضل محافظ على لونه وطعمه كأنه لسه مقطوع حالاً.
خلي محشيكي هو حديث العيلة بجمال ورق العنب البلدي.. اطلبيه دلوقتي وخلي ريحة أكلك تملى الدنيا!
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.